ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
arroz
leche
esencia de vainilla
azucar
canela
clavo de olor
pasas
canela molida
Preparacion:
poner a coser en un poco de agua el arroz,con canela y clavo de olor
cuando este cocido el arroz agregar la esencia de vainillay el azucar
agregar las pasas y remover para disolver bien el azucar bajar la temperatura del fuego y agregar la leche, apagar y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.al momento de servir espolvorear la canela molida.
MARIA LULU GUTIERREZ SANCHEZ
miércoles, 15 de agosto de 2012
PLATOS CRIOLLOS
CEVICHE
cortar el pescado limpio en dados y agregar el limon ,la sal ,el ajos kion ;pimienta y cominos
remover y agregarle aji limo,y servir con cebolla cortado a la pluma se acompaña con camote
choclo.
PICANTE DE QUINUA
Ingredientes:
quinua
ajos
cebolla
sazonador
pimienta
cominos
sal
queso
leche
oregano
culantro
papa amarilla
Preparacion:
- Ingredientes:
- pescado
- cebolla
- limon
- aji limo
- kion
- sal
- a
- jos
- pimienta
cortar el pescado limpio en dados y agregar el limon ,la sal ,el ajos kion ;pimienta y cominos
remover y agregarle aji limo,y servir con cebolla cortado a la pluma se acompaña con camote
choclo.
PICANTE DE QUINUA
Ingredientes:
quinua
ajos
cebolla
sazonador
pimienta
cominos
sal
queso
leche
oregano
culantro
papa amarilla
Preparacion:
lavar bien la quinua para ponerla a cocinar,cuando este reventada preparar el
aderezo en una sarten ,poner a dorar con un poco de aceite el ajos con la cebolla sal sazonador
pimienta y cominos,si se desea se pone una cucharada de aji mirasol;bien sofrito este aderezo se agrega a la quinua cocida se baja el fuego y se agrega la papa amarilla cortada en dados pequeños
se agrega el queso fresco es trocitos y un buen chorro de leche,removiendo antes de apagar el fuego se agrega el oregano seco y un poquito de culantro fresco cortado pequeño.Puede acompañarlo con un trozo de pollo al horno o pavita al horno.
- pato trozado en presas
- arroz
- zanahoria
- alverjas
- cebolla
- ajos
- aji mirasol
- culantro
- chicha de jora
- sazonador sal pimienta
- comino .
Preparacion:
freir el pato sazonado con sal y ajos ,hacer un aderezo en aceite bien caliente de ajos ,cebolla dorar y agregar el aji mirasol ,luego sazonar al gusto con sal pimienta y cominos y sazonador agregar una tasa de chicha de jora las sanahorias y las alverjas dejar cocinar en poco luego agregar el agua segun la cantidad de arroz que deseae hacer,al hervir el agua agregar el arroz dejar cocinar y granear el arroz servir acompañado de una sarsa criolla.
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